1. La zanahoria se cultivaba antiguamente, por sus semillas y sus hojas aromáticas, no por su raíz. Algunos de sus parientes aún se cultivan con este fin, como el perejil, el hinojo y el comino.
2. Se cree que el origen de la zanahoria fue en Irán, lugar que aún sigue siendo el mayor centro de diversidad de esta especie de hortaliza.
3. Las zanahorias no son solo color naranja. Por ejemplo, las zanahorias orientales son generalmente púrpuras o amarillas. Mientras que las occidentales son blancas, amarillas y naranjas.
4. BetaSweet, es un proyecto para desarrollar una nueva verdura de alta calidad y características únicas. Se trata de una zanahoria de cáscara marrón y carne naranja. Lo que hace que estas zanahorias tengan un mayor contenido en betacarotenos, que ayudan a la prevención del cáncer.
5. Consumir zanahoria, aumenta la producción de melanina, que es el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB).
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